Bilancio vacanze 2008 “Sana Gola”
Dal 14 al 28 giugno 2008 ho partecipato, con mio nipotino Amerigo, alle vacanze che la scuola di cucina naturale “ La Sana Gola” di Milano, organizza al mare, dal 14 giugno al 06 di settembre all’interno del campeggio Europing di Tarquinia.
Lo scopo era dare a mio nipote Amerigo l’opportunità di mangiare per 14 giorni piatti vegetariani, creati con un intento salutistico, cucinati tutti con cerali integrali (riso, farro, avena, orzo, quinoa, cous-cous…..) e con tutti i tipi di legumi (fagioli, ceci, lenticchie, azuki….), proteine vegetali (tofu, temphè, seitan) e le verdure di stagione.Amerigo è un bimbo di 6 anni buongustaio, gia un po’ abituato alla cucina vegetariana; alcune cose non gli sono piaciute, ma vista, la varietà delle pietanze, ha mangiato sempre con gusto.
E’ interessante rilevare che questo tipo di alimentazione lo ha portato a una regolarità intestinale da orologio svizzero: sempre al mattino, dopo la colazione e qualche volta anche due volte al giorno.
Altra nota interessante è che non mi ha mai chiesto merende o gelati; lo stesso comportamento era seguito anche dagli altri bimbi ospiti della Sana Gola.
Diversa cosa era per i bimbi, ospiti del campeggio, ma non facenti parte della Sana Gola, che a metà mattina e metà pomeriggio andavano dalle rispettive mamme a dire: ho fame! Ecco che dalle borse da spiaggia uscivano: merendine, patatine, crekers, o i soldi per i ghiaccioli, i gelati e quant’altro la pubblicità propone come gioie per piccoli e grandi.
Era semplice dedurre che in linea generale se ci si alimenta con cibi che nutrono in modo bilanciato il desiderio di mangiare fuori pasto si annulla.Il concetto di alimentarsi con cereali integrali, verdure fresche di stagione e legumi, messo in pratica a colazione, pranzo e cena ha prodotto in tutti noi dei cambiamenti positivi.
Qualche novizio a questo tipo di cucina magari ha avuto qualche giorno di difficoltà, poi risolto con il risultato di sentirsi con più energia e buona lucidità.
Interessanti le conferenze serali che venivano proposte da Martin Halsey per introdurre i profani alle logiche di una alimentazione salutistica e i meno profani ad approfondirne la conoscenza.
Lino Stanchich teneva dei corsi di masticazione e altre tecniche per mantenere il corpo “sano” e tonico.
Attività di yoga, thai-chi e corsi di cucina completavano le proposte.
Ho voluto parlarvi di questa vacanza perché l’idea che la nostra salute passa dalla cucina è così radicata da indurmi a non tacere quando colgo proposte vacanzifere dove la natura della vacanza è pienamente rispettata all’interno di un insieme di proposte che portano alla conoscenza per alimentarsi nel modo più appropriato per stare bene...
