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Terra e Tavola
...quando il gusto è salute
Lo stretto connubio che l’alimento (Tavola) ha con l’ambiente (Terra) passa per il nostro corpo e determina la qualità del nostro benessere.
Scuola di cucina salutistica
“Corso base”
06-13-20-27 Ottobre 2010
02-09-16-23 Febbraio 2011
06-13-20-27 Aprile 2011
Intendiamo proporre, con il corso di base, le nozioni per utilizzare al meglio, cereali integrali, legumi, verdure e proteine vegetali, ( tofu, seitan,tempeh…) per preparare piatti equilibrati e dolci senza zucchero, latte, uova e burro.
Ci muoveremo su concetti che dovranno costituire le fondamenta sulle quali appoggiare tutte le vostre conoscenze, presenti e future, riguardanti una cucina gustosa, rapida, mirata a farvi star bene, ed essere di buon supporto anche a persone con patologie importanti.
Le lezioni sono rivolte a gruppi di dieci persone.
Si svolgeranno dalle 19 alle 22
in Oleggio (NO) via della Pace 11
I partecipanti prepareranno, gusteranno e discuteranno i piatti proposti.
È richiesta la partecipazione a tutte le 4 serate
Il costo per serata è di 38 €.
Iscrizione all’associazione Terra e Tavola (vale un anno) 10 €.
Consigliamo di portarsi un blocco notes e un grembiule da cucina.
Chi ha interesse ad approfondire gli aspetti salutistici e le tecniche di cucina sui temi di: cucina curativa, dimagrire, colazioni, brodi e zuppe, monopiatti per chi ha fretta, dolci, piatti per le feste, la cucina dei bimbi e dei nonni, tofu, alghe, seitan, tempeh, pesce in cotture semplici, salse e condimenti veda:
lezioni individuali
La nostra associazione ha come obiettivo quello di mettere a confronto le varie scuole di cucina, anche con orientamento salutistico, e sviluppare la conoscenza e la divulgazione di tutto quello che nella tradizione umana è stato e viene utilizzato come alimento.
Per informazioni
Cell. 348/6001560 Tel 0321-91829
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www.terraetavola.com
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Roberto Raddi è il conduttore dei corsi che proponiamo. Da molti anni si interessa di nutrizione, cucina e terapia alimentare; il tutto visto come mezzo per garantirsi una buona forma fisica e più salute.
Nell’anno 2004 ha conseguito il diploma di “Tecnico Wellness Nutrizionista” presso la Fondazione Clerici di Pavia.
Nell’anno 2005 ha conseguito il diploma in “Terapia alimemtare” e Cuoco Sanagola presso “La Sana Gola” di Milano. Ha seguito corsi di cucina presso “Altopalato” di Milano, Cascine Orsine di Bereguardo il cui tema era la cucina come sostegno ai portatori di malattie degenerative.
Con il naturopata Vincenzo Grassi e il biologo e terapista alimentare Martin Halsey ha sviluppato conoscenze su come le energie degli alimenti e gli stili di cottura possono migliorare la funzionalità dei nostri organi.
Puntualmente partecipa a corsi e seminari di approfondimento.
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